美味しくて、安全な素材を求め続けて幾年。。
信頼できる生産者から、素晴らしい食材が入荷します。

熊シェフは、それら素材の声を聴いて、
料理を作ります。

目を閉じていても、何を食べているかちゃんと感じられる。素材感のある料理を目指しています。

しかし、楽しい時間を過ごすためのわき役が料理です。
会話が弾むような料理をお出ししたい!

あっと言う間に時間が過ぎて行く。
お客様の笑顔と笑い声。
それらこそが私達の喜びなのです。



渋谷 ビストロ・アンドラ
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