前　菜
　
玉ねぎのキッシュ　アンドラの定番、野菜を添えて 2ピース 800

カスレ　南西フランスの郷土料理、豆と肉（今日は鴨のコンフィー）の煮込み 1150

エスカルゴ・ブルゴーニュ風　アーモンド入りガーリックバター風味 950

黒豚のリエット　半分ミンチ、半分叩いた豚肉が美味しい秘密です 750

フォアグラのムースクリームが入ってリッチなお味！ パンにぬって召し上がれ　950

田舎風パテ　色々な種類の肉がコロッと入っていてそれぞれ楽しめます 950

砂肝のサラダ仕立て、赤でも白でもワインがすすむこと請け合い 1050

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本日のおすすめ

能生漁港より鮮魚の刺身　真鯛のお刺身、粒マスタードヴィネグレット風味 1050

有機野菜のサラダ、小ニンジン、小大根、茎ブロッコリー、ズッキーニ、色鮮やか！1050　

焼き野菜の盛り合わせ、アンショヤード（ハーブペースト）をつけて食べる　1200

ビストロのオムレツ、きのこ入り又はチーズ入り　850

豚足、豚耳、豚タンのゼリー寄せ、コラーゲンたっぷりお肌つやつや　850

プアマンズキャビア、茄子をキャビアに見立ててトーストにぬって食べる　650

ムール貝の白ワイン蒸し、スープも一緒に飲んでください　800

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本日のスープ

（いつも変わります）

魚のスープ　サフラン風味の具なしブイヤベース 900

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本日の魚料理

真鯛のソテー、ボライユ香草ソース 1600〜1800

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アンドラ名物

フォアグラのサンドウイッチ　大好評！これはもう癖になる ￥2630

フォアグラのポワレ　コンソメで煮た大根との相性は最高！ ￥2400

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本日の肉料理

子羊の骨付きロースのポワレ、生姜風味の赤ワインソースで　2000

新潟の津南豚のグリル、酸味のきいたフォンドヴォーのソースで 1890

鴨のもも肉のコンフィー、ジャガイモなど色々な野菜と共に 1800

津軽地鶏のソテー、軽めのバジルソース、蕎麦米のリゾット添え　1800

和牛頬肉の赤ワイン煮込み、とろけるほど柔らかく煮込みました　1900

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チーズ
La fromages \600〜

白かび、ウォッシュ、ブルー、硬質、半硬質、シェーブル
などその日の状態のよいチーズをお選び頂けます。

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本日のデザート
Les desserts de jour\550〜\800

デデザート造りはレシピに忠実でないといけないとの定説がありますが、
それは事実ではありますが、レシピにもよりけりです。
しかし、もっと大事なことは材料です。単純なもの程大きな差となって現れます。
アンドラのデザートを食べると、あなたもきっと気付くはずです。

ヴァニヴァニ　マダガスカル島のヴァニラをふんだんに使ったプリンとアイス

アイスクリームとシャーベット

パンプディング　天然酵母のパン使用

スパイス風味のクレームブリュレ　不思議な香り

巨峰のロールケーキ　自信あります！

盛り合わせも承っております
誕生日　記念日　お祝いの方　申し付け下さい　メッセージをお入れします。

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最初にパンをお出しします　 追加のパン 1ヶ　50　　1カゴ 4ヶ 200
　

※表示価格は税込みです